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                304am永利集团:中药超微粉碎机在食物粉碎上的使用优势

                    在很多的小型粉碎机设备中,对于中药的处理上会使用到中药超微粉碎机,其实这种设备在食物的粉碎上也可以应用。
                    超微粉碎机的主要优势在于经超微粉碎的食品在人体内的吸收较快。专家谈到,保健食品和药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质,并以细胞内为主。若采用常规方式粉碎,其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成,细胞的破壁率较低,相应的有效成分难以被人体充分吸收。由于有效成分颗粒的粒子较大,吸附在肠壁上的可能性较小,小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度,使细胞壁内外的浓度差难以提高,减缓了释放速度。其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外,使保健食品或药物的生物利用度降低。
                    相比之下,植物粉碎机原料经过超微粉碎后,显微镜下观察结果显示,仅有极少量完整细胞存在。细胞破壁后,细胞内的有效成分充分暴露出来,其释放速度及释放量会大幅度提高,人体吸收则较为容易。物料进入胃后,可溶性成分在胃液的作用下溶解,进入小肠后溶解的成分开始被吸收。由于物料为超细粒子,其不溶性成分易附着在肠壁上,有效成分会很快的通过肠壁吸收,进入血液。而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长,提高了有效成分的吸收率。
                粉碎分为干湿两法
                    微米级、亚微米级甚至纳米级的粉体,但产量低,加工成本高,应用范围也较窄;机械粉碎法成本低、产量大,因此是制备超微粉体的主要手段,在工业生产中已大规模应用。
                    超微粉碎机可分为干法粉碎和湿法粉碎。根据粉碎过程中产生粉碎力的原理不同,干法粉碎有气流式、高频振动式、旋转球(棒)磨式、锤击式和自磨式等形式;湿法粉碎主要是运用胶体磨和均质机来完成。
                    专家提醒,不同的物料具有不同的粉碎特性,往往需要不同的粉碎方法;同时,在加工中,同一种物料往往需要多种粉碎方式的结合才能被有效地粉碎。
                应用涉及新原料
                    有专家推测,应用超微粉碎技术有利于食物资源的充分利用,其生态效益和经济效益十分显著。这主要是由于超微粉碎技术可应用于许多领域,尤其是一些应用普通食品技术不能开发的领域。
                    采用超微粉碎技术,对花生壳、麦麸、米糠、果皮、甘蔗渣及甜菜渣等废弃原料进行加工,来获得膳食纤维已成为一种国际发展趋势。随着人们对生活品质的要求越来越高,膳食纤维和粗粮保健的市场前景会越来越明朗,伴随着保健食品的发展超微粉碎机以及超微粉碎技术也将迎来发展的良机。


                文章来源:304am永利集团

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